如何挑選優質的冷鮮肉

　　冷鮮肉在配送的過程中，有著很高的配送要求。在市場上所銷售的肉類食品中，大部分都是通過食品配送過來的冷鮮肉，怎樣挑選優質的肉呢?你會挑選嗎?

　　我們在菜市場挑選的售后可以通過看、嗅、摸、壓的這幾種方式對肉進行比較。

　　選擇顏色光鮮油膩、干凈細嫩的冷鮮肉，長時間的擺放會讓豬肉的顏色沒有光澤，顏色變暗。一些顏色比較深、沒有光澤感的肉質是不合格的肉，不要買。

　　新鮮的肉聞起來沒有腥味，而那些不合格的肉會有一些比較酸的味道，和一些腥味。選擇夠買那些沒有異味的肉質，排出變質的肉。

　　新鮮的肉摸起來比較濕潤，放置時間久了，肉質就會出現一些干燥的情況，表面干燥，還有一些粘手的是變質肉，選擇購買時避開這些情況。