企事業(yè)單位食堂蔬菜配送概況

　　對企事業(yè)單位食堂進(jìn)行蔬菜配送，這方面國內(nèi)市場空間也相當(dāng)大，這一塊主要是傳統(tǒng)的蔬菜配送做的生意，據(jù)不完全統(tǒng)計，市場空間是每年3000億，各省都有是數(shù)以億計的掠食者，利潤可觀。

　　在這個領(lǐng)域，對行業(yè)經(jīng)驗的要求更高。與相對較高的行業(yè)壁壘相比，利潤也更為豐厚。但由于計費周期長，資金周轉(zhuǎn)會出現(xiàn)相應(yīng)的問題。沒有經(jīng)濟(jì)實力的企業(yè)家進(jìn)入這一領(lǐng)域需要謹(jǐn)慎�；�本上，每一個二三線城市在三五年內(nèi)都會有數(shù)以億計的捕食者分布。這些經(jīng)銷商一般在初期使用一兩個大客戶，通過長期積累來達(dá)到這個規(guī)模，但因為有客戶。資金周轉(zhuǎn)壓力的原因也難以上去。年營業(yè)額約為2億是上限。

　　隨著生鮮市場升級換代和批發(fā)市場搬遷步伐的加快，高端餐飲、企業(yè)食堂采購部門的決策也在逐步推進(jìn)和發(fā)展，在中小型餐館購買透明網(wǎng)的影響下，各種采購的透明網(wǎng)絡(luò)化已經(jīng)開始。