蔬菜配送過程中保持蔬菜的鮮度很重要，對(duì)于配送公司來說也有獨(dú)特的保存方式和技巧，當(dāng)然蔬菜放太久還是有一定的影響，在不影響的前提下適當(dāng)?shù)谋４娌攀呛侠淼模�今天就來介紹一下應(yīng)該如何保持蔬菜的鮮度。

　　為了保持蔬菜的新鮮度，溫度對(duì)蔬菜的分布有很大的影響。蔬菜包裝切割后，應(yīng)立即冷藏。儲(chǔ)存溫度要為5°C，以獲得足夠的保質(zhì)期并確保產(chǎn)品安全。儲(chǔ)存時(shí)，包裝袋應(yīng)放平，否則產(chǎn)品中心不易冷卻，特別是存放在紙箱中時(shí)。運(yùn)送蔬菜時(shí)，使用冷藏車或冷藏車。

　　一方面，要注意冷藏車的車門不能頻繁開關(guān)，以免產(chǎn)品溫度波動(dòng)超過5℃，不利于保持產(chǎn)品質(zhì)量;產(chǎn)品溫度波動(dòng)是由于頻繁開關(guān)造成的。例如，切好的卷心菜用0.04mm的聚乙烯袋包裝，然后放在發(fā)泡聚苯乙烯容器中，縫隙里全是冰。在30℃下，12小時(shí)后，產(chǎn)品溫度可保持在25℃以下。

　　以上就是本次關(guān)于蔬菜配送的介紹，希望對(duì)您有幫助。