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食堂如何選擇好的蔬菜配送公司

文章來(lái)源:qianyuegs.com 發(fā)布日期:2022-10-24

  食堂如何選擇好的蔬菜配送公司

  很多食堂不知道如何選擇好的蔬菜配送公司?很多蔬菜配送公司都有專業(yè)人士購(gòu)買蔬菜、水果、肉類等農(nóng)產(chǎn)品。配送過程主要是指客戶下單后,配送公司對(duì)配料進(jìn)行分揀、加工和配送。那么如何保證食堂的需求和菜肴的新鮮度呢?讓我們簡(jiǎn)單了解一下食材的質(zhì)量、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和配送要求。

  1堅(jiān)持食材質(zhì)量的根本原因

  食品配送業(yè)是民生產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品直接影響觀眾的安全。

  食品配送企業(yè)不僅要倡導(dǎo)利潤(rùn)和增長(zhǎng),還要時(shí)刻關(guān)注食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

  在與配送企業(yè)員工溝通時(shí),可以通過注意對(duì)方的溝通重點(diǎn)來(lái)了解這一點(diǎn)。

  2豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

  當(dāng)行業(yè)不斷耕耘,具有相關(guān)優(yōu)勢(shì)時(shí),蔬菜的種類和標(biāo)準(zhǔn)很多,專業(yè)服務(wù)需要不斷的行業(yè)耕耘作為基礎(chǔ)。

  長(zhǎng)期的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)可以幫助企業(yè)更好地滿足食堂的個(gè)性化需求,企業(yè)制定的應(yīng)急預(yù)案更可行,保證食材供應(yīng)。

  企業(yè)內(nèi)部控制是否到位

  ①企業(yè)要嚴(yán)格控制蔬菜。

  從源頭上尋找安全穩(wěn)定的供應(yīng)源頭;入庫(kù)時(shí),控制蔬菜質(zhì)量和檢驗(yàn)文件;出庫(kù)時(shí),對(duì)蔬菜進(jìn)行二次選擇和檢測(cè);配送時(shí)是否按客戶要求提供相關(guān)文件。這些都需要企業(yè)嚴(yán)格控制。

  ②企業(yè)要嚴(yán)格控制員工。

  司機(jī)是每天與食堂接觸多的人。他們要接受良好的培訓(xùn),做好自己的工作,輕拿輕放。這些標(biāo)準(zhǔn)要傳達(dá)到位,然后檢查這些標(biāo)準(zhǔn)是否落實(shí)到位。

  4對(duì)配送設(shè)備要求高

  蔬菜具有保質(zhì)期短、儲(chǔ)存環(huán)境要求高的特點(diǎn)。

  配送設(shè)備不完善可能導(dǎo)致夏季高溫下蔬菜在配送過程中腐爛變質(zhì),因此配送設(shè)備是否齊全也是重要考慮因素之一。

  配送前,檢查哪些貨物臨時(shí)缺貨。

  在配送過程中,如貨物卸貨錯(cuò)誤,需要及時(shí)溝通,并制定應(yīng)急預(yù)案。

  蔬菜裝車時(shí)需要檢查,簽字出庫(kù)。

  單據(jù)回收,容器回收。一切以文件為準(zhǔn),文件實(shí)物一致,避免麻煩。

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