食品配送公司實際上是在供應鏈業務。如果供應鏈做得好，采購做得好，行業的困難就基本解決了。一般來說，生鮮食品配送業務一般涵蓋所有類別，而不僅僅是蔬菜。主要類別包括蔬菜、肉、蛋、海鮮及水產品、冷凍食品、熟食、糧油、干調味品及餐飲用品、水果等。

　　配送范圍廣，每天送貨上門。每個類別都有幾個供應商，標準產品也不錯。對于新鮮蔬菜來說，價格本身每天都在變化，質量也差不多。如果日常采購不夠專業，對供應商的控制不夠嚴格，對企業的影響會很大。那么，如何控制采購的特殊地位呢?

　　先采用專業的生鮮食品配送系統進行采購。通過手機可以隨時查看庫存變化和客戶需求，并自動生成采購訂單。創建的采購訂單可以及時與供應商共享，并記錄與供應商的所有交易明細。

　　此外，食品配送公司需要縮短供應鏈，將采購提升到一個新的水平。我們需要在什么時候把它向上延伸?這里有一個平衡點。另一種情況是，用冷鏈儲存，可以每兩天購買一次，這次購買的余額會減少一半!